Le 21 novembre 2013 Nantaise est une vache Aubrac qui vit depuis 2 ans sur la ferme de l’Enfer avec ses copines… Non, plutôt ses congénères, pas ses copines. En effet, la nature ne dérogeant pas à ses lois, dans tous les troupeaux il existe une hiérarchie selon laquelle chaque individu occupe une place précise. […]
Christophe Wagner a acquis, il y a 5 ans, une ferme en mauvais état. Sur un coup de cœur, ce « Chti » a choisi la ferme de « l’Enfer » (en–fer, dont le minerai fut extrait autrefois, dixit le botaniste Gérard Ducerf qui a beaucoup herborisé en ce lieu pourvoyeur de plantes rares). L’éleveur […]
A l’aube des Trente Glorieuses, avec 4 fois plus de paysans qu’aujourd’hui, la ferme française était liée au sol, familiale et diversifiée. Fiable et autonome, ce système séculaire a pourtant failli disparaître. Or, la récente prise de conscience environnementale ayant promu l’agriculture bio et les circuits courts, l’on retrouve de petites structures agricoles qui cultivent […]
Historiette vécue céans, ce jour: 3 ans déjà qu’au cours des belles soirées, aux abords de la ferme de l’Enfer, une stridulation aux accents exotiques attise ma curiosité. Je pensais à un crapaud… m’approchais à pas d’indien de cette source sonore qui sans cesse réitérait son défi envers l’esprit scientifique qui sournoisement hante mon tréfonds. […]
Ron… ron…ron… « Fini l’esclavage. Dans nos campagnes, plus d’animaux : pas plus de vaches que de moutons, de veaux que de chevaux s’égayant dans les prés… D’ailleurs, plus de prés. Fini les cages, adieu bocage. Fini le pissenlit, la mauve et l’achillée, l’odeur de la flouve à l’heure des foins, même plus de foin… […]
Nous avons vu que le bocage permet l’élevage de ruminants dans des conditions optimales de bien–être animal et de qualité des produits… mais pas que : La naissance du bocage en Europe occidentale remonte au Moyen–Age : sans fil barbelé ni clôture électrique, la haie permettait de contenir le bétail et protéger les cultures. A […]
Les associations qui militent contre la production et la consommation intensives de viande ont coutume de donner ce chiffre éloquent : « pour produire un kilo de bœuf il faut 1300 litres d’eau »… Ok : En fait, ça dépend de quel bœuf on cause (d’abord, du vrai bœuf, on n’en trouve plus beaucoup). Le […]
Les excès de notre modèle économique occidental mènent à une gabegie planétaire telle que les limites de nos ressources nous apparaissent chaque jour plus alarmantes. Face aux ultimatums répétés du corps scientifique, les consciences s’éveillent, se regroupent et appellent à la recherche de modèles sociaux plus pérennes. Au seul vu des courbes de population, des […]
Nous ne bouderons pas le formidable essor que connaît l’agriculture biologique. C’est toujours ça de repris aux responsables de la ruine de nos sols, cette invisible extinction de milliers d’espèces de microorganismes à défaut desquels nous n’aurions pas grand–chose à nous mettre sous la dent. Longtemps et encore tenus en laisse par le lobby de […]